نوشته شده توسط : آمینا

چگونه ماکارونی و پاستا را مزه دار کنیم؟

در هر رژیم غذایی سالم و متعادل، گنجاندن یک وعده ماکارونی خوب حداقل یک بار در هفته ضروری است.

پاستا ما را سرشار از انرژی می کند و اگر آن را با یک سس خوشمزه همراه کنید، به عنوان غذای اصلی انتخابی عالی است.

علاوه بر این، یکی از وعده های غذایی مورد علاقه کودکان در خانه است.

آیا می دانید کدام ادویه ها با پاستا بهتر عمل می کنند؟

پاستا با بسیاری از گیاهان معطر مانند:

ریحان، موجود در پستو سنتی، با سس گوجه فرنگی و در سس آلا کاپرسه پاستا

جعفری، ایده آل در پاستا با غذاهای دریایی، سیر و روغن زیتون، یا در سس های سبک

اوریگانو، عالی در سس گوجه فرنگی و در غذاهای معمولی ایتالیایی

آویشن که به خوبی با سس های گوشتی و گوجه فرنگی مانند بولونیزی سازگاری دارد.

پیازچه، کامل در پاستا تخم مرغ، پنیر یا سس های خامه ای

ترخون، که کمی انیسون به سس های خامه، مرغ و غذاهای دریایی اضافه می کند.

پاستا که در غذاهای مدیترانه ای بسیار محبوب است، با گیاهان پرووانس که طعم زیادی به آن می بخشد، بسیار خوب است.

چه ادویه هایی برای ماکارونی مناسب هستند؟

طیف گسترده ای از ادویه ها برای چاشنی پاستا مناسب هستند:

سیر تازه یا پودر شده یک ادویه اساسی برای تعداد زیادی از دستور العمل های ماکارونی است.

فلفل قرمز به سس های گوجه فرنگی، سس های سیر، روغن زیتون و سس های خامه ای ادویه اضافه می کند.

فلفل سیاه برای طعم دادن به سس های خامه ای، سس های گوجه فرنگی و پاستاهای ساده با روغن زیتون ضروری است.

پاپریکا شیرین یا دودی، به خصوص در سس‌های گوجه‌فرنگی یا غذاهای ماکارونی سبزیجات، طعم جالبی را به آن اضافه می‌کند.

جوز هندی برای سس های خامه ای و سس های پنیر ایده آل است.

کاری سس های خامه ای یا گوجه فرنگی را برای غذاهای ماکارونی تحت تأثیر هندی طعم می دهد.

زردچوبه در غذاهای ماکارونی مرغ یا سبزیجات ایده آل است.

چند ایده چاشنی و سس برای ماکارونی

انتخاب چاشنی به نوع پاستا، شکل آن، دستور پخت انتخابی، و سلیقه و تمایل شما بستگی دارد:

برخی از شکل های ماکارونی برای دریافت سس طراحی شده اند و برخی دیگر فقط با کمی ادویه و چند قطره زیتون میل می شوند.

برخی از قوانین کلی برای جفت کردن پاستا و سس

به طور کلی در نظر گرفته می شود که:

پاستاهای بلند با سس‌های سبک مانند اسپاگتی با ونگول خوب می‌شوند.

پاستاهای بلند اما پهن مانند تالیاتله با سس های غلیظ تری مانند کاربونارا هماهنگ می شوند.

ماکارونی لوله ای شکل با سس های غلیظ و غنی مانند پنه با پنیر به خوبی هماهنگ می شود.

ماکارونی پیچ خورده به خوبی با سس هایی که نه خیلی سبک هستند و نه خیلی غلیظ مانند فوسیلی با پستو، خوب می شود.

پاستاهای کوتاه مانند کوکیلت یا فارفاله با سس‌های غلیظ و همچنین با آبگوشت همخوانی دارند و در سالاد ایده‌آل هستند.

پاستاهای توخالی مانند کانلونی با چاشنی مناسب هستند.

سس پستو سس ایده آلی برای غذاهای ماکارونی تابستانی و همچنین دستور العمل های زمستانی بیشتر است.

دستور پخت  سس پستو خانگی:

برگ ریحان تازه

پارمزان رنده شده

روغن زیتون

هسته کاج

یک حبه سیر

نمک و فلفل

دستور پخت سنتی بولونی:

در لازانیا مانند یک بشقاب پاستا، سس بولونیز لذیذ است، در دهان ذوب می شود و همه آن را دوست دارند.

ترکیب اصلی غذاهای ایتالیایی، آن را به یک غذای کامل و آرام تبدیل می کند که هر بار پاستا را تقویت می کند.

پیاز

سیر

هویج

کرفس

کنسرو گوجه فرنگی

کنسانتره گوجه فرنگی

گوشت چرخ کرده گاو

گوشت کالباس

کره

بهترین ادویه جات برای ماکارونی و پاستا

فلفل سیاه: اینها دانه های فلفل سبز خشک شده هستند. عطر ظریف و کمی تند آن تقریباً با هر غذایی و به خصوص با پاستا هماهنگ می شود.

دستور تهیه: فلفل سیاه با اکثر غذاهای ماکارونی سازگاری دارد، می توانید اسپاگتی خوشمزه را با یک پنیر ساده و سس فلفل تهیه کنید: یک دستور فوق العاده خوشمزه!

پاپریکا: از انواع خاصی از فلفل قرمز دودی و خشک شده به دست می آید و به صورت گرد و غبار ریز خرد شده است و سرشار از عطر و قدرت است.

اغلب در بسیاری از دستور العمل های اسپانیایی استفاده می شود و یک عنصر ضروری در محصولات گوشتی، پنیر و غیره است.

دستور تهیه: یک ایده خوب این است که یک غذای خوشمزه و مقرون به صرفه مانند پاستا سیر با پاپریکا و روغن زیتون فوق بکر تهیه کنید.

و اگر می خواهید پیچش شدیدتری داشته باشید، کمی شاخه رزماری تازه اضافه کنید.

زعفران: این ادویه به طلای سرخ نیز معروف است، زیرا طعم هر غذایی را به حداکثر می رساند. زعفران با ماهی تازه، دسر یا سس پاستا، طعم کمی تلخ و رنگ نارنجی بی نظیری می دهد.

دستور غذا: برای روزهایی که زمان زیادی برای پختن ندارید، اما می خواهید یک غذای خوشمزه بخورید، دستور پخت عالی برای شما این است:

ماکارونی با زعفران. شما فقط به چند رشته زعفران، پاستا و پنیر پارمزان مورد علاقه خود نیاز دارید تا فقط در 15 دقیقه یک غذای خوشمزه درست کنید!

فلفل کاین یا فلفل چیلی: اینها انواع فلفل های تند کوچک یا چیلی هستند که تازه، خشک یا آسیاب شده یافت می شوند.

با احتیاط روی ظروف یا سس های با طعم قوی استفاده می شود و به ماکارونی شخصیت زیادی می بخشد.

دستور تهیه: اگر می خواهید یک غذای ماکارونی ساده و در عین حال خوشمزه درست کنید، فقط به 4 ماده نیاز دارید: ماکارونی، چیلی، روغن زیتون و سیر. می توانید کمی پنیر رنده شده روی آن بپاشید تا طعمی خوشمزه تر به آن بدهید.

جوز هندی: این دانه جامد است که روی سوپ، سبزیجات و پاستا رنده می شود. این ماده اصلی سس بشامل است که بچه ها آن را بسیار دوست دارند و با دستور العمل هایی مانند پنیر ماکارونی کاملاً کار می کند.

دستور تهیه: علاوه بر پنیر ماکارونی، دستوری که نمی توان با این ادویه نادیده گرفت سس بولونی است. اگرچه این سس در هر خانواده ای متفاوت درست می شود، فراموش نکنید که طعم آن را با کمی جوز هندی افزایش دهید!

پونه کوهی: هزاران سال است که در درمان های خانگی استفاده می شود و یک عنصر کلیدی در آشپزی مدیترانه ای است.

در سس های سالاد، با پنیر، گوشت، تخم مرغ و البته ماکارونی بسیار مناسب است.

می توان از آن به صورت تازه استفاده کرد، اما عطر آن هنگام خشک شدن قوی تر است. پونه کوهی در طول فرآیند پخت طعم خود را از دست می دهد، بنابراین بهتر است در پایان آن را اضافه کنید.

دستور پخت: اگرچه پونه کوهی با اکثر دستور العمل های پاستا عالی می شود، یکی از محبوب ترین آنها ماکارونی با گوجه فرنگی و پونه کوهی است. خواهید دید که چگونه این ادویه طعم این دستور خوشمزه و ساده را بالا می برد!

کپر: اینها جوانه های سبز یک گیاه مدیترانه ای هستند. ما معمولا آنها را به صورت شیشه ای یا ترشی می یابیم و هر چه کوچکتر باشند طعم آنها تندتر می شود.

دستور تهیه: کپر برای تهیه سس پوتانسکا ضروری است که با پختن سیر خرد شده، پیاز، آنچوی، زیتون بدون هسته، گوجه فرنگی سرخ شده، هویج، جعفری و فلفل درست می شود.

نگه داشتن قفسه ادویه روی میز در معرض نور مستقیم خورشید باعث از بین رفتن طراوت می شود.

نگهداری ادویه ها و سایر ادویه ها در بالای اجاق گاز یا نزدیک به اجاق گاز یا سایر سطوح پخت و پز می تواند آنها را در معرض تغییرات دما قرار دهد که می تواند طعم را تغییر دهد.

بهترین مکان برای نگهداری گیاهان خشک و ادویه جات در یک ظرف دربسته در مکانی خنک، تاریک و خشک مانند انباری، کشو یا کابینت است.

هوا، نور، رطوبت و گرما چهار عنصری هستند که باعث می شوند ادویه ها عطر و طعم خود را به سرعت از دست بدهند.

مجتمع صنایع غذایی و کشاورزی گلها

مجتمع صنایع غذایی گلها در سال 1318 به صورت سنتی فعالیت خود را از پله نوروزخان آغاز نمود. در آن دوره زمانی که ادویه‌جات و سبزیجات خشک در کاغذهای قیفی شکل به فروش می‌رسید، بنیانگذار گلها اولین کسی بود که از ملوان‌های روسی نایلون‌های یک طرف دوخت خریداری می‌کرد و موادغذایی را با کمک اتوهای ذغالی در آن بسته‌بندی نمود.

اطلاعات تماس

تهران، کیلومتر ۷ بزرگراه فتح، خلیج فارس، کوچه گلها

۶۶۲۶۲۷۰۲-۵ (۰۲۱)

۴۲ ۶۵ ۴۴۴ ۰۹۰۳

info@golhaco.ir

منبع: https://golhaco.ir/

 



:: برچسب‌ها: صنایع غذایی و کشاورزی گلها , ادویه گلها , بهترین ادویه مخصوص ماکارونی , خرید چاشنی آماده ماکارونی و لازانیا از گلها , مواد لازم برای تهیه ادویه مخصوص ماکارونی , نکات نگهداری از ادویه خانگی , ,
:: بازدید از این مطلب : 12
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
تاریخ انتشار : یک شنبه 13 آبان 1403 | نظرات ()
نوشته شده توسط : آمینا

راز خوشمزگی لوبیا پلو

 

گیاه زیره سبز ادویه‌ای گرم بوده و مناسب سلایق خاصه؛ با این حال این ادویه مزه‌ی جالبی به لوبیا پلو داده و سردی برنج رو می‌گیره.

تحقیقات نشون داده که زیره دارای فواید سلامتی مثه بهبود هضم و کاهش عفونت های ناشی از غذاس.

همچنین برخی از مزایای کمتر شناخته شده مثه کاهش وزن و بهبود سطح قند خون و کلسترول رو نشون میده.

در پخت بسیاری از غذاها از زیره سبز استفاده میشه، به ویژه غذاهای مناطق بومی اون در مدیترانه و آسیای جنوب غربی.

فواید زیره سبز برای سلامتی

1. تقویت هضم 

رایج ترین استفاده سنتی زیره برای سوء هاضمه س. تحقیقات نشون داده که زیره ممکنه به بهبود هضم طبیعی کمک کنه.

مثلا، ممکنه فعالیت آنزیم های گوارشی رو زیاد کنه و به طور بالقوه هضم رو تسریع کنه. 

زیره همچنین باعث افزایش ترشح صفرا از کبد میشه. صفرا به هضم چربی ها و برخی مواد مغذی در روده شما کمک می کنه.

57 بیمار مبتلا به سندرم روده تحریک پذیر (IBS) پس از مصرف زیره غلیظ به مدت دو هفته، علائم بهبود یافته رو گزارش دادن.

2. منبع غنی آهن 

دانه های زیره به طور طبیعی سرشار از آهن هستن.

یه قاشق چای خوری زیره آسیاب شده حاوی 1.4 میلی گرم آهن یا 17.5 درصد RDI برای بزرگسالان هس.

کمبود آهن یکی از شایع ترین کمبودهای مواد مغذیه که 20 درصد از جمعیت جهان و 10 نفر از هر 1000 نفر در ثروتمندترین کشورها رو تحت تأثیر قرار میده.

به ویژه، کودکان برای حمایت از رشد و زنان جوان برای جایگزینی خون از دست رفته در دوران قاعدگی به آهن نیاز دارن.

3. حاوی ترکیبات گیاهی مفید 

زیره حاوی بسیاری از ترکیبات گیاهی هس که با فواید بالقوه سلامتی مرتبطن، از جمله ترپن ها، فنل ها، فلاونوئیدها و آلکالوئیدها.

تعدادی از اینا به عنوان آنتی اکسیدان عمل می کنن، که مواد شیمیایی هستن که آسیب رادیکال های آزاد به بدن شما رو کاهش میده.

4. کمک به درمان دیابت

برخی از اجزای زیره به درمان دیابت کمک می کنه.

یه مطالعه بالینی نشون داده که یه مکمل زیره غلیظ در مقایسه با دارونما، شاخص های اولیه دیابت رو در افراد دارای اضافه وزن بهبود می بخشه.

زیره همچنین حاوی اجزایی هس که با برخی از اثرات طولانی مدت دیابت مقابله می کنه.

5. بهبود کلسترول خون 

زیره همچنین در مطالعات بالینی کلسترول خون رو بهبود بخشیده.

در یه مطالعه، مصرف 75 میلی گرم زیره دو بار در روز به مدت هشت هفته باعث کاهش تری گلیسیرید خون ناسالم شده.

در مطالعه دیگه ای، سطح کلسترول LDL "بد" اکسید شده در بیمارانی که عصاره زیره رو طی یه ماه و نیم مصرف می کردن، تقریباً 10 درصد کاهش یافته.

یه مطالعه روی 88 زن بررسی کرد که آیا زیره روی سطح کلسترول خوب HDL "خوب" تأثیر می گذارد یا نه؟

افرادی که 3 گرم زیره رو با ماست دو بار در روز به مدت سه ماه مصرف کردن نسبت به کسانی که بدون ماست مصرف کردن، سطح HDL بالاتری داشتن.

6. کاهش وزن و کاهش چربی 

مکمل های زیره غلیظ در چند مطالعه بالینی به کاهش وزن کمک کرده.

یه مطالعه روی 88 زن دارای اضافه وزن نشون داده که ماست حاوی سه گرم زیره باعث کاهش وزن میشه(در مقایسه با ماست بدون زیره).

7. خواص ضد میکروبی

یکی از نقش های سنتی زیره در چاشنی ممکنه ایمنی مواد غذایی هس.

بسیاری از چاشنی ها، از جمله زیره، به دلیل خواص ضد میکروبی که دارن ممکنه خطر عفونت های ناشی از غذا رو کاهش بده.

چندین ترکیب زیره باعث کاهش رشد باکتری های منتقله از غذا و انواع خاصی از قارچ های عفونی میشه.

هنگامی که زیره هضم میشه، ماده ای به نام مگالومایسین آزاد می کنه که خاصیت آنتی بیوتیکی داره.

8. ممکنه به وابستگی به مواد مخدر کمک کنه.

وابستگی به مواد مخدر یکه نگرانی فزاینده در سطح بین المللی هس.

مواد مخدر افیونی با ربودن حس طبیعی ولع و پاداش در مغز اعتیاد ایجاد می کنه. این منجر به ادامه یا افزایش استفاده میشه.

مطالعات روی موش ها نشون داده که ترکیبات زیره باعث کاهش رفتار اعتیاد آور و علائم ترک میشه.

9. مبارزه با التهاب 

 مطالعات نشون میدن که عصاره زیره از التهاب جلوگیری می کنه.

اجزای مختلفی از زیره وجود داره که ممکنه اثرات ضد التهابی داشته باشه.

تحقیقات نشون داده که ترکیبات گیاهی در چندین ادویه باعث کاهش سطح یه نشانگر التهابی کلیدی، NF-kappaB میشه.

برای داشتن یه لوبیا پلوی خوشمزه، استفاده از زیره، دارچین، زعفران و زردچوبه مهره‌های اصلی ادویه مخصوص این غذا هستن؛ اما نمک، فلفل سیاه، میخک و هل و … چاشنی‌های مکملی هستن که به خوشمزه‌تر شدن لوبیا پلو و رنگ و لعاب بهترش کمک می‌کنن.

اگره می‌خواین یه لوبیا پلوی متفاوت داشته باشین، پیشنهاد می‌کنیم حتماً یکبار از ادویه لوبیا پلو خونگی مخصوص این غذا با استفاده از ادویه‌های گلها استفاده کنین و مزه ی اونو بچشین!

مجتمع صنایع غذایی و کشاورزی گلها

مجتمع صنایع غذایی گلها در سال 1318 به صورت سنتی فعالیت خود را از پله نوروزخان آغاز نمود. در آن دوره زمانی که ادویه‌جات و سبزیجات خشک در کاغذهای قیفی شکل به فروش می‌رسید، بنیانگذار گلها اولین کسی بود که از ملوان‌های روسی نایلون‌های یک طرف دوخت خریداری می‌کرد و موادغذایی را با کمک اتوهای ذغالی در آن بسته‌بندی نمود.

اطلاعات تماس

تهران، کیلومتر ۷ بزرگراه فتح، خلیج فارس، کوچه گلها

۶۶۲۶۲۷۰۲-۵ (۰۲۱)

۴۲ ۶۵ ۴۴۴ ۰۹۰۳

info@golhaco.ir

 https://golhaco.ir/



:: برچسب‌ها: گلها , کاهش وزن و کاهش چربی با ادویه , طرز تهیه ادویه لوبیا پلو , مواد لازم برای ادویه لوبیا پلو ,
:: بازدید از این مطلب : 16
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
تاریخ انتشار : دو شنبه 7 آبان 1403 | نظرات ()
نوشته شده توسط : آمینا

فواید فلفل سیاه برای سلامتی

 

فلفل سیاه حاوی آنتی اکسیدان هس و ممکنه از سلامت کلی شما حمایت کنه. از جمله مزایای فلفل سیاه میشه به کاهش التهاب و حمایت از کنترل قند خون و سلامت مغز اشاره کرد.

فلفل سیاه یکی از رایج ترین ادویه های مورد استفاده در سراسر جهان هس. از آسیاب کردن دانه‌های فلفل،  از Piper nigrum هستن، تهیه میشه.

طعم تندی ملایم داره که با بسیاری از غذاها هماهنگ میشه.

اما فلفل سیاه چیزی بیش از یه غذای اصلی آشپزخانه اس. به دلیل غلظت بالای ترکیبات گیاهی قوی و مفید، از اون به عنوان "پادشاه ادویه ها" یاد میشه و هزاران سال در طب باستانی آیورودا استفاده میشه.

مزایای فلفل سیاه بر سلامت بدن

1. آنتی اکسیدان بالایی داره.

رادیکال های آزاد مولکول های ناپایداری هستن که می تونن به سلول های شما آسیب برسونن. برخی از رادیکال های آزاد به طور طبیعی ایجاد میشن - مثه زمانی که ورزش می کنین و غذا رو هضم می کنین.

با این حال، رادیکال های آزاد بیش از حد می تونن با قرار گرفتن در معرض مواردی مثه آلودگی، دود سیگار و اشعه خورشید تشکیل شن.

آسیب بیش از حد رادیکال های آزاد ممکنه منجر به مشکلات عمده سلامتی شه. مثلا، با التهاب، پیری زودرس، بیماری قلبی و برخی سرطان ها مرتبطه.

فلفل سیاه سرشار از ترکیب گیاهی به نام پیپرین هس که مطالعات لوله آزمایش نون داده که دارای خواص آنتی اکسیدانی قویه.

مطالعات نشون میده که رژیم غذایی سرشار از آنتی اکسیدان ممکنه به جلوگیری یا به تاخیر انداختن اثرات مخرب رادیکال های آزاد کمک کنه.

2. خاصیت ضد التهابی داره.

التهاب مزمن ممکنه یه عامل زمینه‌ای در بسیاری از بیماری‌ها مثه آرتریت، بیماری قلبی، دیابت و سرطان باشه.

بسیاری از مطالعات آزمایشگاهی نشون میده که پیپرین - ترکیب فعال اصلی فلفل سیاه - ممکنه به طور موثر با التهاب مبارزه کنه.

مثلا، در مطالعات روی موش‌های مبتلا به آرتریت، درمان با پیپرین منجر به تورم مفاصل کمتر و نشانگرهای خونی کمتری برای التهاب شد.

در مطالعات روی موش، پیپرین التهاب راه‌های هوایی ناشی از آسم و آلرژی‌های فصلی رو سرکوب کرده.

با این حال، اثرات ضد التهابی فلفل سیاه و پیپرین هنوز به طور گسترده در افراد مورد مطالعه قرار نگرفته.

3. ممکنه برای مغز شما مفید باشه.

در مطالعات حیوانی نشون داده که پیپرین عملکرد مغز ر. بهبود میده.

به طور خاص، مزایای بالقوه ای رو برای علائم مربوط به بیماری های دژنراتیو مغز مثه آلزایمر و بیماری پارکینسون نشون داده.

مثلا، مطالعه‌ای روی موش‌های مبتلا به آلزایمر نشون داده که پیپرین حافظه رو بهتر می‌ کنه، چون توزیع پیپرین موش‌ها رو قادر می‌ کنه تا به طور مکرر پیچ و خم رو به طور مؤثرتری نسبت به موش‌هایی که این ترکیب رو دریافت نکردن اجرا کنن.

با این حال، برای تأیید اینکه آیا این اثرات در خارج از مطالعات حیوانی هم دیده میشه، به مطالعات روی انسان نیازه.

4. ممکنه کنترل قند خون رو بهتر کنه.

مطالعات نشون میده که پیپرین ممکنه به بهبود متابولیسم قند خون کمک کنه.

در یه مطالعه، موش‌هایی که با عصاره فلفل سیاه تغذیه شدن، پس از مصرف گلوکز در مقایسه با موش‌های گروه کنترل، افزایش سطح قند خون کمتری داشتن.

علاوه بر این، 86 فرد دارای اضافه وزن که مکمل حاوی پیپرین و سایر ترکیبات رو به مدت هشت هفته مصرف کردن، بهبود قابل توجهی رو در حساسیت به انسولین تجربه کردن - معیاری برای اینکه هورمون انسولین چقدر گلوکز رو از جریان خون حذف می کنه.

5. ممکنه سطح کلسترول رو کاهش بده.

کلسترول خون بالا با افزایش خطر بیماری قلبی مرتبطه که علت اصلی مرگ و میر در سراسر جهان هس.

عصاره فلفل سیاه در حیوانات به دلیل پتانسیل اون در کاهش سطح کلسترول مورد مطالعه قرار گرفته.

در یه مطالعه 42 روزه، موش‌هایی که با رژیم غذایی پرچرب و عصاره فلفل سیاه تغذیه شدن، سطح کلسترول خون، از جمله LDL (کلسترول بد) رو کاهش داده. 

6. ممکنه خاصیت مبارزه با سرطان داشته باشه.

محققان فرض می کنن که ترکیب فعال فلفل سیاه، پیپرین، ممکنه خواص مبارزه با سرطان داشته باشه.

گرچه هیچ آزمایش انسانی انجام نشده، اما مطالعات نشون داد که پیپرین تکثیر سلول های سرطانی سینه، پروستات و روده بزرگ رو کند می کنه و باعث مرگ سلول های سرطانی میشه.

مطالعه دیگه ای 55 ترکیب از ادویه ها را غربالگری کرد و مشاهده کرد که پیپرین از فلفل سیاه موثرترین دارو در افزایش اثربخشی درمان سنتی برای سرطان سینه سه گانه منفی، تهاجمی ترین نوع سرطان هس.

7- جذب مواد مغذی رو افزایش میده.

فلفل سیاه ممکنه جذب مواد مغذی ضروری مانند کلسیم و سلنیوم و همچنین برخی از ترکیبات گیاهی مفید مانند ترکیبات موجود در چای سبز و زردچوبه رو افزایش میده.

8. ممکنه سلامت روده رو ارتقا بده.

ترکیب باکتری های روده شما با عملکرد سیستم ایمنی، خلق و خو، بیماری های مزمن و موارد دیگه مرتبطه. تحقیقات اولیه نشون میده که فلفل سیاه ممکنه باکتری های خوب روده شما رو افزایش بده.

9. ممکنه باعث تسکین درد بشه.

گرچه هنوز در انسان مورد مطالعه قرار نگرفته، مطالعات روی جوندگان نشون میده که پیپرین موجود در فلفل سیاه ممکنه یه مسکن طبیعی درد باشه.

10. ممکنه اشتها رو کم کنه.

در یه مطالعه کوچک، 16 بزرگسال پس از نوشیدن یه نوشیدنی مبتنی بر فلفل سیاه در مقایسه با آب طعم‌دار، کاهش اشتها رو گزارش کردن.

11. یه ادویه همه کاره

فلفل سیاه به یه غذای اصلی آشپزخونه در خانواده ها در سراسر جهان تبدیل شده.

با حرارت ملایم و طعم تندش، همه کاره اس و می تونه تقریباً هر غذای خوش طعمی رو تقویت کنه.

یه تکه فلفل سیاه آسیاب شده می تونه چاشنی خوشمزه ای برای سبزیجات پخته شده، غذاهای پاستا، گوشت، ماهی، مرغ و بسیاری دیگه باشه.

همچنین با سایر چاشنی های سالم از جمله زردچوبه، هل، زیره سبز، سیر و پوست لیمو همخوانی داره.

با یه ضربه بیشتر، سعی کنین توفو، ماهی، مرغ و سایر پروتئین ها رو با دانه های فلفل درشت آسیاب شده و چاشنی های اضافی خوش مزه تر کنین.

کلام آخر

فلفل سیاه و ترکیب فعال آن پیپرین ممکنه خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی قوی داشته باشن.

مطالعات آزمایشگاهی نشون میده که فلفل سیاه ممکنه سطح کلسترول، کنترل قند خون و سلامت مغز و روده رو بهتر کنه.

بر خلاف این یافته‌های امیدوارکننده، برای درک بهتر خاصیت شگفت انگیز فلفل سیاه و عصاره‌های غلیظ آن، مطالعات بیشتری در انسان مورد نیازه.

صرف نظر از این طعم دهنده طعم همه کاره ارزش افزودن به روال آشپزی روزانه تون و داره، چون طعم تند اون تقریباً برای هر غذای افزودنی عالیه.

مجتمع صنایع غذایی و کشاورزی گلها

مجتمع صنایع غذایی گلها در سال 1318 به صورت سنتی فعالیت خود را از پله نوروزخان آغاز نمود. در آن دوره زمانی که ادویه‌جات و سبزیجات خشک در کاغذهای قیفی شکل به فروش می‌رسید، بنیانگذار گلها اولین کسی بود که از ملوان‌های روسی نایلون‌های یک طرف دوخت خریداری می‌کرد و موادغذایی را با کمک اتوهای ذغالی در آن بسته‌بندی نمود.

اطلاعات تماس

تهران، کیلومتر ۷ بزرگراه فتح، خلیج فارس، کوچه گلها

۶۶۲۶۲۷۰۲-۵ (۰۲۱)

۴۲ ۶۵ ۴۴۴ ۰۹۰۳

https://golhaco.ir/

 



:: برچسب‌ها: گلها , فواید فلفل سیاه , خاصیت فوق العاده پودر فلفل سیاه , دمنوش فلفل سیاه , سلامت روده با فلفل سیاه ,
:: بازدید از این مطلب : 11
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
تاریخ انتشار : یک شنبه 6 آبان 1403 | نظرات ()
نوشته شده توسط : آمینا

شکر قهوه ای نسبت به شکر سفید چه مزیت هایی دارد؟

 

شکر قهوه ای دارای فوایدبسیاری مثه آنتی اکسیدانی قوی و یا تأثیر مثبتش بر سلامت دستگاه گوارش و یا توانایی اون در بهبود خلق و خو و ارتقاء پوست سالم هس.

جالبه که می تونین از شکر قهوه ای برای کاهش وزن استفاده کنیم. درسته واقعا! بیایید استفاده از شکر قهوه ای رو بررسی کنیم.

در هر محیط آشپزی، شکر به عنوان یه همراه ضروریه که شیرینی دلپذیری رو به زندگی روزمره ما می بخشه.

با این حال، شکر قهوه ای ارگانیک، خودش و بیش از یه عامل شیرین کننده لذت بخش در میان طیف گسترده ای از انواع قند موجود متمایز می کنه.

شکر قهوه ای علاوه بر طعم دلپذیرش، دارای مزایای سلامتی فراوانی هس که اغلب نادیده گرفته میشه.

این فواید سلامتی شکر قهوه ای فراتر از افزودن شیرینی به زندگی شماس.

در این راهنمای فواید شکر قهوه‌ای، همراه با جزئیات کالری موجود در شکر قهوه‌ای، ما هفت مزیت سلامتی قابل توجه شکر قهوه‌ای رو معرفی می کنیم که پتانسیل تغییر درک فرد از این ماده شیرین رو داره.

شکر همیشه به عنوان یه شیرین کننده مضر دیده میشه. با این حال، شکر قهوه ای این نظر رو کاملاً مختل می کنه. این به اهدافی بیش از یه عامل شیرین کننده عمل می کنه.

فواید سلامتی شکر قهوه ای ارگانیک از تامین مواد معدنی ضروری مثه آهن و کلسیم و مبارزه با خستگی تا استفاده از اون به عنوان شکر قهوه ای برای کاهش وزن هس.

فواید شکر قهوه‌ای 

1. منبع غنی از آنتی اکسیدان ها، آهن و کلسیم

آیا شکر قهوه ای برای سلامتی مفیده؟ بله، می‌تونین پتانسیل پنهون شکر قهوه‌ای ارگانیک و اکشف کنین، چون از نقش خود به‌عنوان یه شیرین‌کننده فراتر میره و به عنوان یه متحد بزرگ در نبرد با استرس اکسیداتیو ظاهر میشه!

شکر قهوه ای که سرشار از آنتی اکسیدان هس، سلامت شما رو بهبود می بخشه.

آنتی اکسیدانی بالای اون فواید سلامتی مثه عملکرد بهتر سیستم ایمنی و کاهش خطر ابتلا به سرطان رو فراهم می کنه.

قند ارگانیک بیشتر برای بدن مفیده زیرا حاوی آهن و کلسیم هس. آهن بیشتری نسبت به قند سفید داره که عنصر مهمی برای مبارزه با خستگی و حفظ سلول های خونی سالم و گلبول های قرمز هس.

شکر قهوه ای حاوی کلسیم هم هس. کلسیم یه ماده معدنی هس که به شکل گیری و حفظ استخوان ها و دندان های قوی کمک می کنه.

بر خلاف همتای بی مزه خود، شکر سفید، ترکیب ملاس شکر قهوه ای حاوی مقدار زیادی پلی فنل هس، همان ترکیباتی که از نظر علمی با مزایای سلامتی متعددی مرتبط هستن.

اگه کسی به دنبال ماده شیرین کننده ای هس که بیشتر از ساخارینیت باشه، به صراحت توصیه میشه که شکر قهوه ای رو انتخاب کنه.

این شیرین کننده خاص نه تنها طعم دلپذیری داره، بلکه به طور همزمان سلامت کلی فرد رو بهتر می کنه، به ویژه اگه به دنبال کاهش وزن هستین.

2. مدیریت وزن

آیا می دونستین که می تونیم از شکر قهوه ای برای کاهش وزن استفاده کنیم؟ درسته! فراتر از شمارش کالری اون، فواید شکر قهوه ای هم نهفته اس.

سرشار از مواد معدنی مثه کلسیم (13 درصد از نیاز روزانه برای بزرگسالان)، پتاسیم (5 درصد از نیاز روزانه برای بزرگسالان)، آهن (13 درصد از نیاز روزانه برای زنان و 6 درصد از نیاز روزانه برای مردان) و منیزیم (4 درصد از نیاز روزانه بزرگسالان) که همگی برای یه بدن سالم ضرورین.

پس، وقتی مقداری شکر قهوه‌ای روی بلغور جو دوسر خود می‌پاشین یا اونو به پخت خود اضافه می‌کنین، در واقع بدن تون و کمی تقویت می‌کنین.

بررسی کالری موجود در یه قاشق چایخوری شکر قهوه ای برابر 15 کالری رو نشون میده. خوردن شکر قهوه ای در حد اعتدال، مثه هر غذای دیگه ای مهمه.

در حالی که می تونه به مدیریت وزن کمک کنه، نباید تنها به اون اعتماد کرد.

از شکر قهوه ای برای کاهش وزن در حد اعتدال استفاده کنین و به عنوان یه مکمل خوشمزه و مغذی برای سبک زندگی سالم شما قرار بگیره.

3. بهبود سلامت گوارش

آیا می دونستین که شکر قهوه ای ارگانیک می تونه اثرات مثبتی بر سلامت گوارش شما داشته باشه؟

برخلاف قندهای تصفیه شده و شیرین کننده های مصنوعی که می تونن سیستم گوارشی شما رو مختل کنن، استفاده از شکر قهوه ای می تونه به هضم غذا کمک کنه و نظم دستگاه گوارش رو تشویق کنه.

این شیرین کننده طبیعی که از نیشکر آبدار یا چغندر به دست میاد، نه تنها کام شما رو خوشایند می کنه، بلکه مقدار زیادی ملاس، مواد معدنی و ویتامین ها رو هم تامین می کنه.

اما این همه تفاوت بین شکر و شکر قهوه ای در قدرت تجدید سلامت دستگاه گوارش شما نیس. با تنظیم برازنده هضم غذا و خنثی کردن یبوست مخوف، همراه مطمئن شما در تلاش برای داشتن شکمی شاد و کاهش وزن میشه.

اینجا جایی هس که ملاس وارد عمل میشه و پری بیوتیک های جادویی خودش و به همراه میاره که اون باکتری های دوست روده رو تغذیه می کنه و راه رو برای یه میکروبیوم روده شکوفا می کنه.

شکر قهوه ای برای نجات روز به کار میره و باعث تسکین و بازگردوندن هماهنگی به سیستم گوارش شما میشه.

شکر قهوه ای یه درمان خونگی قابل توجه برای حملات گاه به گاه ناراحتی معده عمل می کنه و مشکلات شما رو تسکین میده.

پس، وقتی می‌تونین از مزایای فوق‌العاده شکر ارگانیک استفاده کنین، چرا به چیزهای معمولی بسنده کنین؟

اجازه بدین شکر قهوه ای همراه دلپذیر شما در سفر به روده سالم تر و شما شادتر باشه.

4. افزایش انرژی و تنظیم انرژی

همه ما می دونیم که قند بیش از حد می تونه ما رو به سمت بالا و پایین رفتن انرژی سوق بده.

تفاوت اصلی بین شکر قهوه ای و شکر سفید در شاخص گلیسمی هس.

بر خلاف همتای فرآوری شده خود، شکر قهوه ای دارای شاخص گلیسمی پایین تری هس. این به چه معناس؟

یعنی شکر قهوه ای انرژی خودش و به آرامی و پیوسته آزاد می کنه. دیگه خبری از افزایش ناگهانی به دنبال تصادفات فاجعه آمیز نیس.

با شکر قهوه ای، آزادسازی پایدار انرژی رو تجربه می کنین که شما رو سرحال نگه می داره. مثه اینه که یه متحد قابل اعتماد در کنار خود دارین که همیشه در هر زمان به شما کمک می کنه.

شکر قهوه ای سطح انرژی پایدارتر و ثابت تری رو فراهم می کنه. این می تونه به ویژه در صورتی که در حال شروع یه سفر کاهش وزن هستین مفید باشه.

5. فواید سلامت پوست

اگه می خواین پوستی درخشان داشته باشین، شکر قهوه ای پاسخ شماس. بافت دانه‌دار اون مثه یه چوب لایه بردار جادویی عمل می‌کنه و به آرومی تمام اون سلول‌های مرده مزاحم پوست رو از بین می‌بره.

افزودن کمی روغن زیتون یا عسل این ماده ساده رو به یه اسکراب خونگی پر شور تبدیل می کنه که به پوست شما احساس شادابی و تمیزی میده.

به لطف وجود اسیدهای آلفا هیدروکسی (یه لایه بردار محبوب) با منافذ مسدود شده و علائم خسته کننده پیری خداحافظی کنین.

شکر قهوه ای همچنین سرشار از اسید گلیکولیک و آنتی اکسیدان هس که پوست شما رو آبرسانی و تغذیه می کنه و اونو نرم و لطیف می کنه.

هنگامی که به طور منظم استفاده میشه، این معجون دلربا درخشش جوان و سالمی رو به شما میده.

چرا خودتون با کمی شکر قهوه‌ای از مزایای اون برای پوست تون استفاده نکنین؟

پوست تون از شما تشکر خواهد کرد! وقتش که از مزایای شکر قهوه ای لذت ببرین.

6. تسکین دردهای قاعدگی

پریودها و گرفتگی هایی که به همراهش هس برای خانم ها چالش برانگیزه.

به طور تکان دهنده، شکر قهوه ای به دلیل وجود پتاسیم که به دلیل خواص تسکین درد و توانایی اون برای درمان گرفتگی عضلات شناخته شده، در مبارزه با گرفتگی های دوره ای مفیده.

جالب اینجاس که استفاده از شکر قهوه ای همراه با زنجبیل در داروسازی های معمولی برای تشکیل یه چای انرژی زا استفاده میشه که می تونه از عذاب ناشی از اسپاسم قاعدگی کمک کنه.

7.بهبود خلق و خو

آیا تا به حال قدرت جادویی یه خوراکی شیرین رو تجربه کردین که می تونه فورا خلق و خو تون و بهتر کنه؟

شکر قهوه ای می تونه به میزان زیادی بر سطح سروتونین تأثیر براره، که انتقال دهنده عصبی هس که خلق و خوی ما رو کنترل می کنه.

برخلاف قندهای تصفیه شده، شکر قهوه ای تاثیر بسیار پایدارتری داره. این مثه آرامش پس از طوفان هس که به ما اجازه میده بدون هیچ گونه نوسانات خلقی ناخوشایندی از شیرینی لذت ببریم.

هنگام انتخاب شکر قهوه ای ارگانیک، مهمه که به دنبال محصولی باشین که از نیشکر تصفیه نشده ساخته شده باشه.

نیشکر تصفیه نشده حاوی تمام مواد مغذی و مواد معدنی طبیعی هس که در نیشکر پیدا میشه، در حالی که نیشکر تصفیه شده از این مواد مغذی حذف شده.

همچنین مهمه که محصولی رو انتخاب کنین که فاقد رنگ مصنوعی، طعم دهنده و مواد نگهدارنده باشه. این افزودنی ها می تونن اثرات منفی بر سلامتی داشته باشن و باید از اونا پرهیز کنین.

شکر قهوه ای ارگانیک رو میشه تا شش ماه در جای خشک و خنک نگهداری کرد. همچنین میشه اونو تا یه سال در یخچال نگهداری کرد.

به طور کلی، شکر قهوه ای ارگانیک یه شیرین کننده سالم و خوشمزه اس که دارای فواید سلامتی فراوانی هس. برای افرادی که به دنبال راهی طبیعی برای شیرین کردن غذاشون هستن، انتخاب خوبیه.

شکر قهوه ای زمانی که به مقدار محدود مصرف شه، برای اکثر بزرگسالان سالم بی خطر ه و به خوبی تحمل میشه.

با این حال، اگه به مقدار زیاد مصرف شه ممکنه خطر افزایش وزن، عفونت های قارچی و دیابت رو افزایش بده.

بنابراین، دفعه بعد که به کمی شادابی نیاز دارین، چرا شکر قهوه ای رو انتخاب نکنین؟

مجتمع صنایع غذایی و کشاورزی گلها

مجتمع صنایع غذایی گلها در سال 1318 به صورت سنتی فعالیت خود را از پله نوروزخان آغاز نمود. در آن دوره زمانی که ادویه‌جات و سبزیجات خشک در کاغذهای قیفی شکل به فروش می‌رسید، بنیانگذار گلها اولین کسی بود که از ملوان‌های روسی نایلون‌های یک طرف دوخت خریداری می‌کرد و موادغذایی را با کمک اتوهای ذغالی در آن بسته‌بندی نمود.

اطلاعات تماس

آدرس: تهران، کیلومتر ۷ بزرگراه فتح، خلیج فارس، کوچه گلها

تلفن:

۶۶۲۶۲۷۰۲-۵ (۰۲۱)

۴۲ ۶۵ ۴۴۴ ۰۹۰۳

ایمیل:info@golhaco.ir 

منبع: https://golhaco.ir/

 



:: برچسب‌ها: صنایع غذایی و کشاورزی گلها , فواید شکر قهوه ای , لایه بردار و پیشگیری از آکنه با شکر قهوه ای , ارزش غذایی شکر قهوه ای , مضرات شکر قهوه ای برای سلامت بدن ,
:: بازدید از این مطلب : 11
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
تاریخ انتشار : یک شنبه 6 آبان 1403 | نظرات ()
نوشته شده توسط : آمینا

 شادابی و درخشندگی پوست صورت با پودر جوانه گندم 

 

مطالعات نشون داده جوانه گندم یه مکمل غذایی با ارزش غذایی بسیار خوبیه. جوانه گندم منبع عالی از پروتئین های گیاهی، همراه با فیبر و چربی های سالم هس.

همچنین منبع خوبی از منیزیم، روی، تیامین، فولات، پتاسیم و فسفر هس. جوانه گندم سرشار از ویتامین E هس، یه ماده مغذی ضروری با خواص آنتی اکسیدانی.

آنتی اکسیدان ها، رادیکال های آزاد رو در بدن کاهش میده و تحقیقات نشون میده که منابع طبیعی آنتی اکسیدان منبع معتبر برای پیشگیری از بیماری ها بهترین هستن.

برخی معتقدن که جوانه گندم می تونه به تقویت ایمنی شما کمک کنه و به سلامت قلب و سیستم قلبی عروقی شما کمک کنه.

تحقیقات نشون میده که غلات کامل می تونه خطر بیماری قلبی رو کاهش بده و به شما در حفظ وزن سالم کمک کنه.

به گفته سازمان ایمنی غذای اروپا (EFSA)، شواهد کافی وجود داره که نشون میده روغن جوانه گندم می تونه به کنترل سطح کلسترول کمک کنه.

جوانه گندم و دانه کتان هر دو برای حفظ سلامت قلب در زنان یائسه مورد استفاده قرار می گیره. برخی تحقیقات نشون میده که جوانه گندم هم می تونه به درمان علائم یائسگی کمک کنه.

Avemar، یه عصاره تخمیر شده جوانه گندم، به عنوان درمانی برای سرطان و بیماری های خود ایمنی مثه آرتریت روماتوئید مورد بررسی قرار گرفته.

مزایای جوانه گندم بر سلامتی

خواص جوانه گندم بسیار زیاده. جوانه گندم غذایی نیس که به تنهایی خورده شه، اما راه های مختلفی وجود داره که می تونین اونو در رژیم غذایی تون قرار بدین.

حفظ عملکردهای طبیعی بدن

پودر جوانه گندم حاوی انواع مواد معدنی هس که به بدن شما کمک می کنه تا وظایف مختلفی رو انجام بده. روی به تقویت سیستم ایمنی بدن و مبارزه با ویروس ها مانند سرماخوردگی کمک می کنه.

منیزیم همچنین به تقویت سیستم ایمنی بدن شما کمک می کنه، علاوه بر این به تقویت قلب و استخوان ها کمک می کنه.

فسفر با کمک کلسیم به ترمیم و رشد بافت کمک می کنه. منگنز نقش مهمی در سلامت استخوان ها و حفظ سیستم ایمنی داره.

هضم بهتر

یکی دیگه از مزایای جوانه گندم اینه که سرشار از فیبر غذایی هس. فیبر غذایی به بدن شما کمک می کنه تا حرکات روده منظم و سالم رو حفظ کنه. علاوه بر این، رژیم غذایی سرشار از فیبر به تنظیم سطح کلسترول خون کمک می کنه.

انرژی بیشتر

یکی از بهترین فواید جوانه گندم اینه که حاوی بسیاری از ویتامین های ضروریه. تعدادی از اینا ویتامین های گروه B مانند فولات، تیامین و B6 هستن. ویتامین های B به بدن شما کمک می کنن تا کربوهیدرات ها و چربی ها رو به انرژی برای بدن شما تبدیل کنه.

ایمنی بدن رو تقویت می کنه.

جوانه گندم دارای سطوح بالایی از ویتامین E هس. این ویتامین یه آنتی اکسیدان هس که به محافظت از مواد حاوی چربی در بدن کمک می کنه. نمونه هایی از این مواد سلول های مغز، غشای سلولی و کلسترول هستن.

ویتامین E اونا رو از آسیب هایی که می تونه توسط رادیکال های آزاد در بدن ایجاد شه محافظت می کنه. این آسیب می تونه منجر به بیماری های جدی مثه سرطان و بیماری های قلبی شه.

کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی

جوانه گندم حاوی فیتواسترول هس، موادی که به کاهش جذب کلسترول کمک می کنن. از اون جایی که اونا شکلی شبیه به کلسترول دارن، می تونن گیرنده های روده رو از جذب کلسترول بد مسدود کنن. این ممکنه به کاهش خطر بیماری قلبی عروقی و حمله قلبی کمک کنه.

عضلات قوی تر

جوانه گندم منبع عالی پروتئین گیاهی هس. پروتئین علاوه بر انجام عملکردهای ضروری بدن مثه ساختن و ترمیم عضلات به شما کمک می کنه سیر بمونین.

مقدار مصرف پودر جوانه گندم

راه های مختلفی وجود داره که می تونین جوانه گندم رو در رژیم غذایی روزانه تون بگنجونین. شما می تونین اونو در بسیاری از فروشگاه های مواد غذایی سالم به عنوان یه مکمل غذایی پیدا کنین.

جوانه گندم خام شبیه آرد سوخاری هس و بافتی ترد داره. با این حال، جوانه گندم رو میشه به پودر، روغن یا عصاره هم تبدیل کرد. یه وعده یه قاشق غذاخوری فقط 25 کالری داره و میشه اونو به تعدادی غذا اضافه کرد.

یکی از راه های رایج برای خوردن جوانه گندم خام، قرار دادن اون روی غلات گرم یا سرد و ماست هس. همچنین می تونین اونو به مافین ها، کاسرول ها یا پنکیک ها در حین پختن اضافه کنین.

شما حتی می تونین پودر جوانه گندم رو در غذاهایی مثه اسموتی ها و خوراکی هایی مانند خوراک گوشت استفاده کنین.

هیچ مقدار توصیه شده رسمی روزانه برای پودر جوانه گندم وجود نداره. بولی، بیشتر مکمل ها یه قرص یا قاشق غذاخوری در روز رو توصیه می کنن.

مجتمع صنایع غذایی و کشاورزی گلها

مجتمع صنایع غذایی گلها در سال 1318 به صورت سنتی فعالیت خود را از پله نوروزخان آغاز نمود. در آن دوره زمانی که ادویه‌جات و سبزیجات خشک در کاغذهای قیفی شکل به فروش می‌رسید، بنیانگذار گلها اولین کسی بود که از ملوان‌های روسی نایلون‌های یک طرف دوخت خریداری می‌کرد و موادغذایی را با کمک اتوهای ذغالی در آن بسته‌بندی نمود.

اطلاعات تماس

آدرس: تهران، کیلومتر ۷ بزرگراه فتح، خلیج فارس، کوچه گلها

تلفن:

۶۶۲۶۲۷۰۲-۵ (۰۲۱)

۴۲ ۶۵ ۴۴۴ ۰۹۰۳

info@golhaco.ir

 

 



:: برچسب‌ها: صنایع غذایی و کشاورزی گلها , کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی با جوانه گندم , خرید اینترنتی پودر جوانه گندم گلها ,
:: بازدید از این مطلب : 11
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
تاریخ انتشار : یک شنبه 6 آبان 1403 | نظرات ()